餐飲企業(yè)為什么要打造品牌呢？餐飲品牌設(shè)計(jì)的目的是什么呢？我們需要做的是品牌，而不是名牌。名牌代表昂貴，我們想要的是客戶單價不高，但我們愿意經(jīng)常來消費(fèi)的餐廳。餐飲品牌的重要性如下：

一、增強(qiáng)識別，便于傳播。

品牌總結(jié)為我們不同。就像上面的標(biāo)志一樣，根據(jù)不同的類別會有不同的靈感，識別程度也高于同類產(chǎn)品，令人印象深刻。

二、信用背書，無形資產(chǎn)。

如何理解這句話，同樣的杯子，同樣的價格，為什么你更喜歡打星巴克的標(biāo)志杯。可口可樂前董事長伍德魯夫有一句名言：如果我的工廠被火災(zāi)摧毀，如果我遇到世界金融風(fēng)暴，但只要有可口可樂品牌，我第二天就會再次站起來。這表明該品牌是無形資產(chǎn)，具有抗風(fēng)險能力。

事實(shí)上，很多人心目中都有這樣一種簡單的消費(fèi)心理：既然你能在媒體上做廣告，你的質(zhì)量肯定沒有問題。能請代言人在央視做廣告的都是大品牌。品牌是消費(fèi)者和企業(yè)簽訂的無形社會合同。我選擇相信你，你可以為我提供質(zhì)量保證。

三、創(chuàng)造溢價，讓店鋪更有優(yōu)勢。

早年，很多消費(fèi)者買車后，第一件事就是摘下標(biāo)志，換上大眾、寶馬等標(biāo)志。這輛車還是原來的車。更換標(biāo)志更有價值？這就是品牌的溢價。

餐廳形象有特色，定位清晰，品牌有內(nèi)涵，環(huán)境有感覺，品牌有記憶。餐飲品牌形象將直接為餐廳帶來持續(xù)穩(wěn)定的客流。這種品牌溢價甚至?xí)股痰甑睦麧櫡丁?/p>