現(xiàn)如今隨著國內(nèi)面館市場的新一輪創(chuàng)新，消費者對面館口味和風(fēng)格的多樣化需求根據(jù)市場數(shù)據(jù)分析，面館餐飲行業(yè)正在向中高端方向快速發(fā)展，越來越多的資本開始注入一些新興的面館品牌，在這方面，面館餐飲企業(yè)應(yīng)該如何建立一個新的餐飲面館品牌，如何通過餐飲品牌策劃贏得市場？下面，瘋狂食間餐飲品牌設(shè)計公司分享一下面館如何通過餐飲品牌策劃贏得市場？

一、面館的品類定位

有很多類型的面條，但由于各自類別的定位在全國各地不同，到處都是。因此，面條餐飲企業(yè)在做之前必須考慮做什么類型，不能涉足所有的口味，這一步是類別的選擇，稱為類別定位，確定面條類別的空白軌道，盡可能圍繞面條類別或特征規(guī)劃占據(jù)類別軌道的機(jī)會，占據(jù)以年輕市場為核心的市場軌道，餐飲企業(yè)必須制定2-3年的年度品牌戰(zhàn)略計劃，最好能夠控制面條類別，它可以很好地影響用戶對餐飲品牌的定位價值。

二、面館產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略

一款產(chǎn)品不能銷售一輩子，因為消費者口味需求在變化，人群結(jié)構(gòu)在變化，消費者認(rèn)知在變化，如何滿足年輕消費者爆炸性產(chǎn)品的需求，與面條品牌的生存有關(guān)，如何發(fā)展更多的面條口味、面條厚度等，以及消費者最關(guān)心的面條食品健康、食品安全、面條口味、裝飾環(huán)境等，找標(biāo)消費關(guān)心面條的最大痛點，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場的面條產(chǎn)品。

三、面館品牌差異化定位

現(xiàn)在餐飲面館隨處可見，如何吸引消費者，讓消費者想到吃面條，就想到你的面館，這需要發(fā)展品牌差異化定位，讓你的面館面條品牌和競爭產(chǎn)品品牌不同，有特點，差異化的品牌定位對面館店的品牌非常重要。隨著人們消費觀念的改變，對健康和高質(zhì)量的需求高于過去，面館餐飲業(yè)正在向中高端發(fā)展。

四、面館品牌文化建設(shè)

文化是引領(lǐng)一個國家發(fā)展的基礎(chǔ)，小到一個家庭也有家庭文化建設(shè)，文化的價值在于讓你的基礎(chǔ)永存。餐飲品牌文化的核心價值在于逐字提煉面館的餐飲品牌差異化價值，找到競爭優(yōu)勢為出發(fā)點，用鮮明的語言定義競爭優(yōu)勢，通過營銷傳播實現(xiàn)對這個詞或這句話的壟斷，并通過餐飲企業(yè)文化愿景、使命、核心價值、廣告語言、餐飲品牌故事等衍生出其他餐飲品牌的核心價值，面館的不同飲食方式被定義，只有不同的面館才能促進(jìn)面館的餐飲品牌主張或核心價值進(jìn)入消費者有限的認(rèn)知資源，鞏固顧客的認(rèn)知，成為共同的常識，可以降低消費者在競爭餐飲品牌決策時的時間成本，提高他們對餐飲品牌的信任感。

五、面館高端品牌形象設(shè)計

現(xiàn)在消費者不僅關(guān)注食品原料的健康、口味價格、裝飾風(fēng)格和餐飲品牌形象，而且關(guān)注消費者的健康。餐飲品牌形象的質(zhì)量決定了它能否吸引消費者的注意力，優(yōu)秀的餐飲品牌形象在品牌營銷中也起著重要作用，餐飲企業(yè)可以使用一個強(qiáng)大的原型，可以傳達(dá)餐飲面館的品牌和產(chǎn)品，協(xié)調(diào)品牌營銷和創(chuàng)意的整體情況。這個原型最好存在于顧客的潛意識中，這種自然的熟悉感可以大大降低品牌的營銷傳播成本，統(tǒng)一品牌色彩，統(tǒng)一品牌色彩VI設(shè)計體系、統(tǒng)一的餐飲產(chǎn)品包裝設(shè)計體系、統(tǒng)一的餐飲品牌傳播材料，可以使消費者對新品牌沒有心理防御，迅速讓顧客建立對餐飲品牌的信任和偏好，然后采取行動形成熱銷。

六、面館營銷策略的實施與實施

品牌建立后，需要有計劃、有步驟地實施，制定開業(yè)活動的銷售價格、裂變和創(chuàng)新、會員等方面的餐飲門店營銷，并提前做好準(zhǔn)備，包括后續(xù)的餐飲面館品牌營銷增長模式，因為餐飲品牌不是一天建成的，而是需要長期統(tǒng)一的餐飲品牌傳播，如果餐飲企業(yè)想要長期穩(wěn)定增長，就需要不斷提升餐飲品牌能量，真正成為一個強(qiáng)大的知名餐飲面館品牌，才能具有較高的餐飲品牌價值。因此，有必要制定年度營銷計劃、餐飲品牌公關(guān)和餐飲品牌管理，長期在目標(biāo)客戶面前曝光您的餐飲面館品牌，并在需要時想到您的餐飲品牌。