主題餐廳設(shè)計(jì)要注意內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)，風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧；一個(gè)好的設(shè)計(jì)直接營(yíng)造整體氛圍，有利于形成獨(dú)特的個(gè)性特征，可有效引導(dǎo)目標(biāo)客戶，下面具體介紹一下“主題餐廳設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)和作用”。

一、主題餐廳設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些
1、餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則
餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個(gè)良好舒適的就餐環(huán)境;餐廳的設(shè)計(jì)便于接待客人，無(wú)論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅(jiān)固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。不同的餐廳規(guī)模大小不同，進(jìn)行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費(fèi)者，同時(shí)又保證清潔衛(wèi)生，并要突小自己的特殊風(fēng)格和標(biāo)志，而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。
2、餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)
餐廳是餐廳的主體，其他場(chǎng)所的裝置應(yīng)以營(yíng)業(yè)廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯(lián)系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。
3、風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧
通過(guò)對(duì)裝修、裝飾和別的方法來(lái)設(shè)計(jì)營(yíng)造出一種適以經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氣氛與情調(diào);比如說(shuō)，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺(jué)方面，應(yīng)設(shè)法讓食物烹調(diào)中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內(nèi)裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時(shí)欣賞到音樂(lè)，又可以控制客人的停留時(shí)間。
4、餐廳布局的技巧
餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)餐廳進(jìn)行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨(dú)持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。在主題餐廳設(shè)計(jì)裝修的時(shí)候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客感官的感覺(jué)，有的時(shí)候，顧客們可能會(huì)因此來(lái)就餐也說(shuō)不定。所以，即使是主題餐廳，或者說(shuō)，正因?yàn)槭侵黝}餐廳更應(yīng)掌握有關(guān)餐廳裝飾布置的基本知識(shí)。
二、主題餐廳設(shè)計(jì)的作用
1、餐飲空間主題設(shè)計(jì)直接營(yíng)造整體氛圍
就像我們寫文章定一個(gè)中心思想，可以指導(dǎo)寫作不會(huì)偏離主線。對(duì)空間的主題塑造也可以增強(qiáng)餐飲空間自身的特色，對(duì)于特定的目標(biāo)顧客群，他們?cè)诰筒蜁r(shí)更加能夠感受空間，體驗(yàn)空間的文化內(nèi)涵和情感表達(dá)。
2、餐飲空間主題設(shè)計(jì)有利于形成獨(dú)特的個(gè)性特征
對(duì)餐飲空間進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要考慮不同人群的飲食需求以及文化需求，注重豐富的藝術(shù)形式使空間有自己的特色。設(shè)計(jì)時(shí)就要依托于文化性，想要設(shè)計(jì)出具有自身特色的空間要深入了解文化背景。
3、餐飲空間主題設(shè)計(jì)可有效引導(dǎo)目標(biāo)客戶
主題明確可以精確市場(chǎng)定位，針對(duì)社會(huì)中的不同文化階層以及消費(fèi)階層的人進(jìn)行有目標(biāo)的篩選，然后有針對(duì)性的進(jìn)行餐飲空間的經(jīng)營(yíng)。這是一種經(jīng)營(yíng)理念也是市場(chǎng)發(fā)展的選擇，使企業(yè)和目標(biāo)客戶能夠到達(dá)雙贏。
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