小編發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過這段時(shí)間不斷與大家分享餐飲空間設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，很多餐飲老板都知道餐飲空間設(shè)計(jì)對(duì)餐廳的重要性，也明白餐飲空間設(shè)計(jì)的主要目的是吸引更多的顧客。讓顧客愿意為此花錢?？梢哉f，一家餐廳的顧客有一半的影響力來自餐廳的店面裝修，那么如何更好地設(shè)計(jì)現(xiàn)代餐廳呢?以下餐飲空間設(shè)計(jì)總結(jié)了以下八個(gè)要素：

　　1.定位準(zhǔn)確：不同的定位決定了不同的規(guī)劃風(fēng)格;

　　2.盡量減少散席和包間區(qū)域地面凹凸的變化:因?yàn)樗粌H會(huì)降低空間的利用率，還會(huì)導(dǎo)致摔跤事故的發(fā)生;

　　3.注意流線型規(guī)劃：如果條件允許，最好將席位和包間分開進(jìn)口。在規(guī)劃中，我們應(yīng)該盡可能多地考慮這一要素。流線型設(shè)計(jì)應(yīng)防止與客人通道交叉;

　　4.包間規(guī)劃中應(yīng)防止的問題:一是包間門不要相對(duì);第二，桌子不要面對(duì)包間門，否則其他客人一眼就能看到包間內(nèi)的情況;

　　5.確定合適的計(jì)劃和份額:把握消費(fèi)者的心思很重要。很多在高端餐廳花錢的客人都希望有一個(gè)優(yōu)秀的用餐環(huán)境，不喜歡很多人聚在一起，擾亂用餐氛圍;

　　6.可以考慮少設(shè)置或不設(shè)置飲料服務(wù)臺(tái):由于大多數(shù)客人不會(huì)在飲料服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，大型服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，所以可以在比較陰涼處設(shè)置一個(gè)小的結(jié)賬臺(tái);

　　7.注意維護(hù)客人隱私:現(xiàn)在的方法是通過各種形式的玻璃和鏤花屏組合空間?？梢院芎玫膮^(qū)分區(qū)域，給客戶留下相對(duì)私密的空間;

　　8.注意通風(fēng)和排煙：席位和包間都需要優(yōu)秀的通風(fēng)和排煙設(shè)備，在規(guī)劃酒店設(shè)備時(shí)應(yīng)特別注意這個(gè)問題。另一個(gè)通風(fēng)問題是，如果出風(fēng)口面向客人或餐桌，會(huì)影響客人的舒適度和菜肴的質(zhì)量。