中餐廳設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)首先打造好餐廳的空間層次，將木雕刻成各式題材造型，打磨光滑，富有立體感，加上建筑元素到包廂內(nèi)，讓客人感受不一樣的風(fēng)格，也要注意保護(hù)客人的隱私，最好包廂門(mén)是錯(cuò)開(kāi)的。接下來(lái)為大家介紹一下中餐廳設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)，關(guān)鍵因素有哪些？



一、中餐廳設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)
1、空間層次
空間中的層次多用隔窗、屏風(fēng)來(lái)分割，用實(shí)木做出結(jié)實(shí)的框架，以固定支架，中間用欞子雕花做成古樸的圖案。門(mén)窗對(duì)確定中式風(fēng)格很重要，一般用欞子做成方格或其他中式的傳統(tǒng)圖案，用實(shí)木雕刻成各式題材造型，打磨光滑，富有立體感。
2、重視流線設(shè)計(jì)
中餐廳的服務(wù)流線應(yīng)避免與客人通道交叉。許多酒店將貴賓包間設(shè)在大堂空間內(nèi)，這很不科學(xué)，一方面進(jìn)出包間的客人會(huì)影響大堂客人的就餐，另一方面對(duì)包間客人也無(wú)私密性可言。所以分設(shè)包間及大堂餐廳的入口非常有必要，設(shè)計(jì)中要盡可能考慮這一因素。
3、注重保護(hù)客人的隱私
在餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，目前流行的方式是通過(guò)各類(lèi)玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合，不僅可以增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。包間的門(mén)建議不要相對(duì)，應(yīng)盡可能錯(cuò)開(kāi)；桌子不要正對(duì)包間門(mén)，否則當(dāng)其他客人從走道路過(guò)時(shí)，一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚；備餐間的入口最好要與包間的主入口分開(kāi)，出口也不要正對(duì)餐桌。
4、重視通風(fēng)及排煙
餐廳大堂與包間都需要有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就聞到一股煙味、酒味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問(wèn)題就在于通風(fēng)不暢。這一問(wèn)題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一，增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的溢出，還可避免整個(gè)餐廳通風(fēng)的串味。
5、營(yíng)造文化氛圍
餐廳裝修設(shè)計(jì)師結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，通過(guò)藝術(shù)的加工與提煉，創(chuàng)造富有地方特色的就餐環(huán)境，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)是具有相當(dāng)吸引力的。一些餐廳、包間的裝修風(fēng)格與所取名字不相協(xié)調(diào)，給人一種莫名其妙的感覺(jué)。因此，設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考慮到餐廳及包間的主題，而不是等裝修結(jié)束后再來(lái)考慮。高雅的文化氛圍還可通過(guò)藝術(shù)品和家具來(lái)體現(xiàn)，這是需精心設(shè)計(jì)方可達(dá)到的，切不可由業(yè)主方隨意布置。
二、中餐廳設(shè)計(jì)關(guān)鍵因素
1、中餐廳設(shè)計(jì)的建筑元素
中國(guó)風(fēng)的打造，除了餐飲空間設(shè)計(jì)上的靈活處理，對(duì)建筑元素要求也頗為講究，也就是我們所說(shuō)的材質(zhì)。所謂建筑元素，就是我們經(jīng)常能看到的屏風(fēng)隔斷、陶瓷、實(shí)木背景墻、以及各類(lèi)中國(guó)紅等等。當(dāng)然，不是所有的元素統(tǒng)統(tǒng)加在一起就好，而是根據(jù)品牌特有的調(diào)性，因地制宜加入其中。消費(fèi)者在餐廳享受美食之余，也能整體的色調(diào)、裝飾、人員動(dòng)線上感受到濃濃的中國(guó)風(fēng)。
2、中餐廳設(shè)計(jì)的色彩搭配
一說(shuō)起中國(guó)風(fēng)，很多人第一個(gè)想到的顏色是大紅，其實(shí)它只是其中一個(gè)很小的分支，能體現(xiàn)中國(guó)風(fēng)的色彩搭配，其實(shí)有很多，只是人們不善于去發(fā)現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō)，如今市面上上檔次的中式餐廳，在色調(diào)的處理上，顯得更加柔和與專(zhuān)業(yè)。除了傳統(tǒng)的紅色，更加入由其他配色調(diào)和而成的色彩，如黃色、土黃、沙比利色等等。它們的有序組合，能夠讓人很快沉浸在古色古香的色彩中無(wú)法自拔。
3、中餐廳設(shè)計(jì)的空間處理
和正統(tǒng)的西式餐廳不同，中餐廳在空間的處理上更為靈活多變。許多人看多了傳統(tǒng)的餐桌加餐椅的乏味分布，更青睞于中餐廳因地制宜的空間處理。中餐廳不僅在餐桌大做文章，更在整個(gè)用餐區(qū)將各種中國(guó)元素融入其中，如我們熟悉的太極元素、中式園林以及金居京劇元素等等，讓人走入其中，就能感受濃濃的主題文化氛圍。目前在國(guó)內(nèi)，有許多成功的中式餐廳，對(duì)于中國(guó)風(fēng)的理解和領(lǐng)悟相當(dāng)透徹。運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的美學(xué)，將平衡唯美、對(duì)稱(chēng)為美的理念深入其中。我們?cè)谌粘Ｖ锌吹降墓派畔愕募t木座椅，以及逼格滿滿的字畫(huà)等，都在無(wú)形中貫徹這種中式審美文化。
以上是對(duì)中餐廳設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)，關(guān)鍵因素有哪些？希望今天的總結(jié)能幫到大家。有問(wèn)題可以在網(wǎng)站下方留言咨詢(xún)哦。