受疫情影響的餐飲業(yè)正在暗流中涌動，中國的消費已經進入了意義消費的時代，餐飲不僅要解決消費者吃飽的問題，還要解決現在和將來吃得好的問題，消費者對食品安全和營養(yǎng)的需求普遍且不斷上升。因此，整個餐飲行業(yè)不斷思考和探索更多新的消費意義。所以，在新的消費時代，強化品牌、創(chuàng)造意義、應用技術和接觸用戶是餐飲品牌的必修課。

一、“新”配料

餐飲品牌產品的核心是找到更好的當地食品原料，所謂當地食品原料，就是在供應鏈中尋找各個地區(qū)最好、最原始、最綠色的食品原料，食品原料的來源保證和質量決定了品牌的產品實力。綠色、新鮮和安全的食品原料正在成為每個人的共同追求。

二、“新”形式

我們可以看到越來越多的消費者在餐飲消費中進行社交分享，因此品牌能否創(chuàng)造出一種社交儀式感是非常重要的。事實上，當網絡紅餐廳在五、六年前流行時，社交儀式的感覺已經足夠了，是否有社交儀式感，即是否有精美的小包裝，是否有多種組合，產品是否能拍出好看的照片。

三、“新”文化

餐飲品牌也更加注重文化，通過擴大文化感知來吸引消費者，一些品牌選擇跨國潮流，營造強烈的文化氛圍，將商店打造成網絡名人IP，成為愿意打卡的消費者“景點”。

四、“新”商業(yè)

許多連鎖餐飲品牌已經創(chuàng)立“餐飲+新零售”除了經營連鎖餐廳外，商業(yè)模式還推出了衍生小吃產品，產品創(chuàng)新更加垂直和細分，因此消費者也可以在家里消費有餐飲品牌認可的新零售產品。

五、“新”技術

餐飲品牌正在積極借助新技術，思考如何利用數字化拓展消費場景，讓消費者更接近場景，運營私域流量、門店數字化、供應鏈數字化、營銷數字化，它們都在結合新技術。

六、“新”傳播

短視頻有很強傳播屬性，在人才影響和視頻內容生動的作用下，用戶容易受到刺激和轉化，餐飲品牌通過短視頻平臺的本地生活，提供了一個更方便的鏈接，縮短了轉換時間，提高了轉換率。此外，該餐飲品牌還在運營私有域流量，以產生更忠誠的客戶回購，或快速有效地向客戶傳達餐飲品牌信息。