如今，餐飲同質(zhì)化的現(xiàn)象越來越明顯，當(dāng)消費(fèi)者面臨如此多的選擇時(shí)，餐飲業(yè)要么實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營，要么實(shí)現(xiàn)低價(jià)，以便生存，但對(duì)于一家餐飲業(yè)來說，很難保持“低價(jià)”經(jīng)營下去。

因此，差異化經(jīng)營必然成為提高和維持餐飲業(yè)競爭的必然選擇，品牌定位是在消費(fèi)者心目中創(chuàng)造有利的競爭地位，形成有價(jià)值的差異，從而使品牌贏得消費(fèi)者的優(yōu)先選擇，那么，瘋狂食間來給大家講講餐飲品牌定位四大基本要點(diǎn)！

一、分析競爭環(huán)境

我們在供應(yīng)過剩、競爭激烈的市場環(huán)境中，競爭品牌有自己的品牌營銷策劃理念和品牌定位，建立差異化差距需要從市場競爭對(duì)手開始，了解競爭品牌在消費(fèi)者心中的地位，以及其優(yōu)缺點(diǎn)，需要考慮市場熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢，建立行業(yè)環(huán)境。

二、分析自己的品牌

一個(gè)品牌只能理解和解釋自己的成功，才是真正的成功，一個(gè)成功的品牌可以清楚地了解自己在營銷策劃中的地位、清楚與競爭對(duì)手的差距以及消費(fèi)者心目中的地位。

三、分析消費(fèi)者

當(dāng)今餐飲業(yè)之間的競爭已經(jīng)從產(chǎn)品競爭、渠道競爭轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者心理競爭，更好的消費(fèi)者需求和心理認(rèn)知理解能力，成為餐飲業(yè)競爭的核心能力。

四、發(fā)展定位概念

在分析了行業(yè)環(huán)境、自己的品牌和消費(fèi)者后，根據(jù)市場差距和機(jī)遇點(diǎn)，結(jié)合自己的能力，圍繞解決消費(fèi)者需求發(fā)展品牌概念，成為品牌營銷的差異特征，形成與競爭對(duì)手的有效區(qū)別。同時(shí)，品牌差異不是一個(gè)空間城堡，但也要找到品牌定位的支持點(diǎn)，使其真正可信，才能有傳播源的力量。

完成品牌定位概念的發(fā)展只是重要的第一步，不是說品牌定位概念，可以等待消費(fèi)者，餐飲業(yè)通過積極溝通將品牌營銷定位概念植入消費(fèi)者心中，下一步的重點(diǎn)是圍繞品牌定位概念餐飲業(yè)經(jīng)營，餐飲業(yè)在各方面的溝通活動(dòng)中，圍繞品牌定位概念。