想要自己的面館餐飲品牌在現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下脫穎而出，就要做好面館的餐飲品牌定位策略，那么，如何做好面館的餐飲品牌定位策略？瘋狂食間餐飲品牌設(shè)計(jì)公司給大家講講。

一、品類定位

因?yàn)楦髯云奉惖亩ㄎ徊煌椴既珖?guó)，哪里都有他們的身影，因此，面館餐飲業(yè)在做之前一定要想好做什么類型的，不能所有口味都涉足，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好面館品類的空白賽道，盡可能的圍繞面館的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會(huì)，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道。

二、產(chǎn)品創(chuàng)新策略

一個(gè)產(chǎn)品不能賣一輩子，因?yàn)橄M(fèi)者的口味需求在變化，人群結(jié)構(gòu)在變化，消費(fèi)認(rèn)知在變化，如何開發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的面館爆品產(chǎn)品，是關(guān)系到面館品牌存亡的大事，怎么開發(fā)出更多面館的口味，面條的粗細(xì)口感等，另外還要以消費(fèi)者最關(guān)心面館食材健康、食材安全、面的口味、裝修環(huán)境等，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心面館的最大痛點(diǎn)問題，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場(chǎng)的面館產(chǎn)品。

三、品牌差異化定位

面館隨處可見，如何吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者一想到要吃面，就上你家的面館，品牌定位戰(zhàn)略指出，這就需要制定品牌的差異化定位，讓你的面館與競(jìng)品的不一樣，有特色，差異化品牌定位對(duì)于面館品牌是非常重要的，人們消費(fèi)觀念的改變，對(duì)健康和高品質(zhì)的需求高于過去，面館行業(yè)正朝著中高端方向發(fā)展。

四、品牌文化建設(shè)

品牌定位戰(zhàn)略一直強(qiáng)調(diào)餐飲業(yè)文化的建設(shè)，文化的價(jià)值就是能夠讓你基業(yè)長(zhǎng)青，品牌文化核心價(jià)值就是能夠以一個(gè)詞一句話提煉其面館品牌差異化價(jià)值，找到具有競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話語(yǔ)定義競(jìng)爭(zhēng)性優(yōu)勢(shì)，通過營(yíng)銷傳播實(shí)現(xiàn)獨(dú)占這個(gè)詞或這句話，通過餐飲業(yè)文化愿景、使命、核心價(jià)值、廣告語(yǔ)、品牌故事等衍生其他品牌核心價(jià)值，只做不一樣的面館，促使面館品牌主張或核心價(jià)值進(jìn)入到消費(fèi)者有限的認(rèn)知資源中，在大眾的認(rèn)知中固化，成為共有常識(shí)，能夠減少消費(fèi)者在競(jìng)爭(zhēng)品牌決策時(shí)的時(shí)間成本，能夠提高對(duì)餐飲品牌的信任感。

五、高端品牌形象設(shè)計(jì)

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)中除了關(guān)注食材的健康，口味價(jià)格，裝修風(fēng)格、品牌形象也是很在意的，形象的好壞決定了能否引起消費(fèi)者的關(guān)注，一個(gè)優(yōu)秀的品牌形象對(duì)品牌的營(yíng)銷也起著不可忽視的作用，餐飲業(yè)可以用一個(gè)能傳遞面館品牌和產(chǎn)品的強(qiáng)大原型，統(tǒng)籌品牌營(yíng)銷和創(chuàng)意的全局，這個(gè)原型最好在大眾潛意識(shí)中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營(yíng)銷傳播成本，統(tǒng)一的品牌色、統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)、統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)系統(tǒng)，統(tǒng)一的品牌傳播物料，這能讓消費(fèi)者對(duì)一個(gè)新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對(duì)品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷。

六、營(yíng)銷策略落地執(zhí)行

品牌建立好后就需要有計(jì)劃有步驟的落地執(zhí)行，制定好開業(yè)活動(dòng)的售賣價(jià)格、裂變拉新、會(huì)員等方面的店鋪營(yíng)銷，提前做好準(zhǔn)備工作，包括后續(xù)的面館品牌營(yíng)銷增加模式等，因?yàn)椴惋嬈放撇皇且惶旖ǔ傻?，而是需要長(zhǎng)期的、統(tǒng)一的做好品牌傳播工作，餐飲品牌定位戰(zhàn)略小編認(rèn)為餐飲業(yè)想要長(zhǎng)期的穩(wěn)步增長(zhǎng)，就需要通過持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢(shì)面館知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷計(jì)劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的面館品牌長(zhǎng)期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。