主題餐廳設(shè)計時要注意餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則、營業(yè)場所的設(shè)計、風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧，同時可以運(yùn)用空間設(shè)計手法表現(xiàn)，利用材料與肌理的設(shè)計，下面具體介紹一下“主題餐廳設(shè)計的注意事項(xiàng)和技巧”。

一、主題餐廳設(shè)計的注意事項(xiàng)
1、餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則
餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個良好舒適的就餐環(huán)境;餐廳的設(shè)計便于接待客人，無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。不同的餐廳規(guī)模大小不同，進(jìn)行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費(fèi)者，同時又保證清潔衛(wèi)生，并要突小自己的特殊風(fēng)格和標(biāo)志，而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。
2、餐廳營業(yè)場所的設(shè)計
餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應(yīng)以營業(yè)廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯(lián)系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。
3、風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧
通過對裝修、裝飾和別的方法來設(shè)計營造出一種適以經(jīng)營風(fēng)格的氣氛與情調(diào);比如說，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面，應(yīng)設(shè)法讓食物烹調(diào)中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內(nèi)裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間。
4、餐廳布局的技巧
餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項(xiàng)內(nèi)容，對餐廳進(jìn)行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨(dú)持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。在主題餐廳設(shè)計裝修的時候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客感官的感覺，有的時候，顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以，即使是主題餐廳，或者說，正因?yàn)槭侵黝}餐廳更應(yīng)掌握有關(guān)餐廳裝飾布置的基本知識。
二、主題餐廳設(shè)計的技巧
1、運(yùn)用空間設(shè)計手法表現(xiàn)
一般的餐廳都有很多功能分區(qū)，例如就餐區(qū)，等位區(qū)，吧臺區(qū)等。在對餐廳進(jìn)行主題設(shè)計時，應(yīng)該將主題的創(chuàng)意與這些空間的形態(tài)相融合，例如做海洋主題的餐廳設(shè)計，可以把整個餐廳做成一個海底空間感的風(fēng)格，將整個空間布滿海洋元素。這樣會給人們帶來非一般的視覺沖擊。好的主題餐廳設(shè)計可以根據(jù)不同的空間形態(tài)比例變化給消費(fèi)者帶來不一樣的視覺感受。
2、利用材料與肌理的設(shè)計
每種裝飾材料都有其自身的肌理和獨(dú)特的美感。而且裝飾材料材質(zhì)本身的美感和所產(chǎn)生的視覺感受是從多個方位重點(diǎn)展示的，在設(shè)計主題餐廳時，也要運(yùn)用好各種裝飾材料的肌理和美感。每種材料都具備與視覺和感覺特征相吻合的表現(xiàn)效果，不同材料的肌理也有著各自迥異的表現(xiàn)張力。比如亮面的金屬可以通過褶皺的塑造營造出水面波紋的效果。如果運(yùn)用好了，可以通過不同的材料不同的肌理實(shí)現(xiàn)空間視覺感覺千變?nèi)f化的效果。
3、利用室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計
一般來說，室內(nèi)陳設(shè)通常會分為功能性陳設(shè)和裝飾性陳設(shè)兩大部分，這兩部分對于餐廳的主題設(shè)計都有很重要的作用。例如一些漫畫主題餐廳會在空間內(nèi)放置很多的卡通人物和元素。也可以利用各種燈光的設(shè)計，如燈光的色彩、燈光的層次感、燈光的造型燈方面進(jìn)行環(huán)境渲染，起到為主題服務(wù)的目的。
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