餐飲設(shè)計(jì)空間的類型一般可分為兩種，分別是水平實(shí)體限定空間和垂直體限定空間，而且在設(shè)計(jì)空間時(shí)要把餐飲店的空間特征、設(shè)計(jì)風(fēng)格、室內(nèi)綠化都要構(gòu)思好，不然設(shè)計(jì)出來也會(huì)不完美，下面就為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

一、餐飲設(shè)計(jì)空間的類型
1、水平實(shí)體限定空間
用以限定空間的水平實(shí)體，因其所處的位置不同，可以分為底面和頂 面兩種。底面限定：要用一個(gè)底面從周圍地面中限定出一個(gè)空間來，這個(gè)底面必須在圖形 上比較特殊。這個(gè)底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰，色彩、質(zhì)感對(duì)比越明顯，則它所限定的空間范圍就表達(dá)的越明確。以紋理劃分交通和就餐空間以材質(zhì)劃分空間，將底面從周圍地面中抬高或下沉，從視覺上將該范圍分離出來，限定出空間領(lǐng)域，再加以形式的變化，則會(huì)是一個(gè) 明顯區(qū)別于其他的平臺(tái)，增加層次感。 局部抬高夾層餐廳，限定空間的頂面有屋頂、樓板、吊頂、構(gòu)架、織物軟吊頂、 光帶等，一個(gè)頂面限定出它與地面之間的空間范圍。與底面一樣，也可以將頂面抬高或下降，造成不同的空間尺度。
2、垂直體限定空間
用以限定空間的垂直實(shí)體形式多樣，常見的有墻、柱、隔斷、構(gòu)架、 帷幕、家具、燈具、綠化等。 垂直線性實(shí)體： 由垂直線性實(shí)體所限定的空間和周圍空間的關(guān)系是流通的，視覺是連續(xù)的，人的行為亦不受阻隔。 最簡(jiǎn)單線性實(shí)體—獨(dú)立柱 多個(gè)線性實(shí)體圍合空間 垂直面實(shí)體： 垂直面實(shí)體根據(jù)垂直隔面的個(gè)數(shù)或垂直面實(shí)體高度的不同，其對(duì) 空間產(chǎn)生的圍合感也會(huì)不同。 在餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中，既可以用單個(gè)垂直面來圍合空間、劃分空 間，也可以用一個(gè)垂直面來作為入口界面，從造型上加以重點(diǎn)處理 ，引導(dǎo)客人進(jìn)入該餐廳或飲食店。 單個(gè)垂直面隔斷：L形布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體。U形布置：平行布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體，垂直面達(dá)到視線高度，垂直面齊腰。
二、餐飲設(shè)計(jì)空間的構(gòu)思方案
1、餐飲設(shè)計(jì)空間的空間特征
首先要解決的是餐廳空間動(dòng)線組織、功能區(qū)域確定等一些基礎(chǔ)問題，之后才是想辦法滿足不同的商業(yè)需求，并且在此基礎(chǔ)上凸顯空間氛圍、個(gè)性和品位。嚴(yán)格布局反映了中國(guó)山水畫的意境組成、軸布局技術(shù)結(jié)合園林空間的感覺，反映中國(guó)空間的豐富內(nèi)涵。
2、餐飲設(shè)計(jì)空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格
餐飲設(shè)計(jì)空間風(fēng)格需要融合理念，融合以場(chǎng)景設(shè)計(jì)為參考的方法，統(tǒng)一相關(guān)的設(shè)計(jì)要素，融合了自然和各種設(shè)計(jì)要素，把他們打亂之后再進(jìn)行優(yōu)化排列，達(dá)到在不同場(chǎng)景里面的多功能。
3、餐飲設(shè)計(jì)空間的室內(nèi)綠化
餐飲空間的綠化是多種多樣的，沁人心脾的綠色環(huán)境也是重要的設(shè)計(jì)元素之一，重點(diǎn)吸引客戶的角落點(diǎn)綴室內(nèi)綠植和多肉，室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)通過視覺中心，其形狀和顏色以特有的魅力吸引著人們。
4、餐飲設(shè)計(jì)空間的場(chǎng)景設(shè)計(jì)
場(chǎng)景設(shè)計(jì)的特點(diǎn)要注意把握，這是塑造有特色的餐廳的一個(gè)非常重要的方法。餐飲設(shè)計(jì)空間可以將古典元素進(jìn)行簡(jiǎn)約化和抽象化處理，添加當(dāng)代的設(shè)計(jì)理念。常見的餐飲設(shè)計(jì)空間相關(guān)場(chǎng)景設(shè)計(jì)里，多數(shù)圍繞其餐飲品牌主題或理念等進(jìn)行設(shè)計(jì)，也有一些餐飲設(shè)計(jì)空間是根據(jù)餐飲本身所伴有的特性對(duì)場(chǎng)景進(jìn)行設(shè)計(jì)的，比如咖啡店?duì)I造的是舒緩、靜謐的風(fēng)格。
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