餐飲設(shè)計(jì)方案中色彩可以起到的作用非常多，比如物理作用、標(biāo)志作用、調(diào)節(jié)作用等等，而且總體的方案設(shè)計(jì)應(yīng)包括具體項(xiàng)目的目標(biāo)、要求、步驟和任務(wù)劃分，那么接下來就為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

一、餐飲設(shè)計(jì)方案中色彩的作用
1、餐飲設(shè)計(jì)方案：物理作用
物體總是處于一定的環(huán)境之中，物體色彩的冷暖、遠(yuǎn)近、大小和輕重感，不僅是由于物體本身對(duì)光的吸收與反射作用的結(jié)果，而且是物體之間相互作用關(guān)系所造成的。這種關(guān)系必然影響到人們的視覺效果，使物體的大小、形狀等在感覺中發(fā)生變化，這種變化若用物理單位來表示，即稱之為色彩的物理作用。
2、餐飲設(shè)計(jì)方案：標(biāo)志作用
餐飲設(shè)計(jì)方案中色彩的標(biāo)志主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面，即：安全標(biāo)志、管道識(shí)別、空間導(dǎo)向、空間識(shí)別。安全標(biāo)志即為防止災(zāi)害和建立急救體質(zhì)而使用，雖國(guó)際上尚無統(tǒng)一規(guī)定，但各國(guó)都有一些習(xí)慣的；創(chuàng)意餐飲店設(shè)計(jì)中的管道識(shí)別，即在室內(nèi)環(huán)境中，將不同色彩涂飾到不同的管道上，將有助于管道與設(shè)備的使用、維修和管理工作的展開;餐飲店設(shè)計(jì)方案中，空間導(dǎo)向，即在建筑內(nèi)部大廳、走廊即樓梯間等場(chǎng)所沿人流活動(dòng)的方向鋪設(shè)色彩鮮艷的地毯、設(shè)計(jì)方向性強(qiáng)的彩色地面，即可提高交通線路的明晰性，更加明確地反映出各空間之間的關(guān)系來。
3、餐飲設(shè)計(jì)方案：調(diào)節(jié)作用
餐飲設(shè)計(jì)方案中，室內(nèi)色彩的調(diào)節(jié)作用，主要表現(xiàn)在對(duì)空間與光線兩個(gè)方面調(diào)節(jié)上，搜用手法可綜合前面提到的各種辦法。七條街的目的就在于能使人們?cè)趦?nèi)部空間中獲得安全、舒適與美的享受;從而有效地利用光照，使人易于看清，并減輕眼睛得疲勞，提高人們的注意力。
二、餐飲設(shè)計(jì)方案的重要性
1、餐飲設(shè)計(jì)方案是餐飲設(shè)計(jì)方向的選擇。使餐飲設(shè)計(jì)工作更有組織、有序、高效。盡量減少工作過程中的返工、錯(cuò)誤和偏差。這將使生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠完成它應(yīng)該完成的任務(wù)，并滿足它應(yīng)該滿足的功能要求。總體方案設(shè)計(jì)應(yīng)包括具體項(xiàng)目的目標(biāo)、要求、步驟和任務(wù)劃分。
2、方案設(shè)計(jì)也是為了滿足一定的目的(包括人們對(duì)其使用功能和視覺感知的要求)。它能使特定的材料形成產(chǎn)品，在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上可行的條件下，這些產(chǎn)品能成為審美對(duì)象。從同樣廣泛的意義上來說，它還包括建筑形態(tài)的所有相關(guān)方面的設(shè)計(jì)。按照設(shè)計(jì)層次，有平面設(shè)計(jì)、初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)等。
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