餐飲照明設(shè)計要堅持功能性原則和美觀性原則，一個好的照明設(shè)計可以創(chuàng)造良好的空間氛圍，加強配間感和立體感和起到導(dǎo)向作用，下面具體介紹一下“餐飲照明設(shè)計的原則及作用”。

一、餐飲照明設(shè)計的原則
1、功能性原則
給餐廳設(shè)計的時候,燈光照明必須要復(fù)合功能要求,不一樣的空間,不一樣的場合,不一樣的對象來選擇不一樣的照明方式,并保證恰當(dāng)?shù)恼斩群土炼?。例?餐廳大廳的燈光照明設(shè)計應(yīng)采用垂直式照明,要求亮度分布均勻,避免出現(xiàn)眩光,一般宜選用全面性照明燈具。餐廳的櫥窗和商品陳列,為了吸引顧客一般采用強光重點照射以強調(diào)商品的形象,其亮度比一般照明要高出3～5倍,為了強化商品的立體感、質(zhì)感和廣告效應(yīng),常使用方向性強的照明燈具和利用色光來提高商品的藝術(shù)感染力。
2、美觀性原則
燈光照明是裝飾美化環(huán)境和創(chuàng)造藝術(shù)氣氛的重要手段。對增加餐廳空間層次、渲染環(huán)境氣氛、采用裝飾照明及使用裝飾燈具十分重要。在現(xiàn)代家居建筑、影劇建筑、商業(yè)建筑和娛樂性建筑的環(huán)境設(shè)計中,燈光照明更成為整體的一部分。燈具不僅起到保證照明的作用,而且十分講究其造型、材料、色彩、比例、尺度,燈具已成為室內(nèi)空間不可缺少的裝飾品。
二、餐飲照明設(shè)計的作用
1、創(chuàng)造良好的空間氛圍　　
餐飲空間環(huán)境的審美要求因空間功能性質(zhì)的不同而不同，有相當(dāng)多的室內(nèi)環(huán)境，不但要符合形式美的法則，還要具有一定的氛圍和意境，甚至要追求某種時尚，彰顯某種思潮，滲入特定的文化。事實上,如果餐飲空間設(shè)計師能夠熟練地駕馭燈光，利用“光、色、影”的魅力，是完全能夠完成上述任務(wù)的。
2、加強配間感和立體感
首先，燈光可以形成虛擬空間。因為照明方式、燈具類型不問的區(qū)域能夠具有相對獨立性，能夠成為若干個虛擬空間。有些大空間采用成排的燈柱照明,該燈柱也能像列柱一樣，起到劃分空間的作用。其次，可以改善空間感。不同照明方式、不同燈具和不同的燈光色彩,可以是空間感在一定程度上有所改變。一般來說，直接照明容易使空間顯得親切和緊湊；間接照明，即燈光照射到界面后再反射回來，容易使空間顯得開闊和幽靜。暖色燈光容易使空間具有溫暖慼：冷色燈光可使空間具有涼爽感。大型吊燈可以使高大的空間略微“降低”；吸頂燈、鑲嵌式等可以使地坪的空間略微“提高”；從側(cè)面投射的燈光，可以使景物富有立體感；大片頂部照明可以使空間顯得平淡。
3、起到導(dǎo)向作用
再次，能起導(dǎo)向作用，即通過燈具的配置,把人們的注意力引向既定的目標或使人行進于既定的路線上。
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